Radieschen Bibimbap
Radieschen Bibimbap ist eine köstliche und bunte Variante des klassischen koreanischen Gerichts. Es kombiniert frische Radieschen mit Reis, Gemüse und einer würzigen Sauce, was es zu einer harmonischen und gesunden Mahlzeit macht. Ideal für Gemüse-liebhaber und als leichtes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Reibe | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kurzreis | 200g |
| Radieschen | 150g |
| Karotten | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Spinat | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Gochujang (koreanische Chilipaste) | 1 EL |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Nori (Algenblätter) | 1 Blatt |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohne, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis er gar ist.
- Währenddessen die Radieschen in dünne Scheiben schneiden, die Karotten und Zucchini raspeln und den Spinat grob hacken.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Sesamöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Zuerst die Karotten, dann die Zucchini und zuletzt den Spinat in die Pfanne geben. Mit Sojasauce abschmecken und alles für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den gekochten Reis in einer Schüssel anrichten und das gebratene Gemüse darauf verteilen.
- Die Radieschen und Frühlingszwiebeln darauflegen und nach Geschmack mit Gochujang und Sesamsamen garnieren.
- Ein Nori-Blatt in kleine Stücke reißen und darüber streuen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap mit extra Gochujang zur individuellen Schärfeanpassung. Eine Beilage von eingelegtem Gemüse ergänzt das Gericht zusätzlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch ein paar geröstete Nüsse hinzufügen.
- Das Gemüse kann nach Saison und Vorlieben variiert werden.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Gemüse auch grillen.
Schwierigkeitsgrad
Radieschen Bibimbap ist schnell zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind einfach nachvollziehbar und benötigen keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was das Gericht zu einer günstigen Option macht.