Raclette Kartoffelpuffer
Diese köstlichen Raclette Kartoffelpuffer kombinieren die goldbraun gebratenen Kartoffelpuffer mit geschmolzenem Raclette-Käse zu einem herzhaften Genuss. Perfekt für gesellige Anlässe und als herzhaftes Gericht während der kalten Monate.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Reibe | Schneebesen | Wender | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 600g |
| Raclette-Käse | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe raspeln. In ein Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer Rührschüssel die geraspelten Kartoffeln mit den gehackten Zwiebeln, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und platt drücken, sodass gleichmäßige Puffer entstehen.
- Die Puffer bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 5-7 Minuten goldbraun braten.
- In den letzten Minuten der Garzeit den in Scheiben geschnittenen Raclette-Käse auf die noch heißen Puffer legen, damit er schmelzen kann.
- Die fertigen Puffer auf einem Backblech anrichten und warm halten, während Sie die restlichen Puffer braten.
- Servieren Sie die Raclette Kartoffelpuffer sofort, sobald der Käse geschmolzen ist.
Serviervorschläge
Die Kartoffelpuffer können mit einem frischen grünen Salat und einem Dip aus Sauerrahm oder Apfelmus serviert werden. Auch eingelegte Gurken passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonders würziges Aroma können Sie zu den Kartoffeln frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.
- Die Puffer können auch im Backofen bei 200°C für 10 Minuten knusprig gebacken werden, wenn Sie eine größere Menge zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Raclette Kartoffelpuffer ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Braten, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und überall erhältlich, ideal für ein Familienessen.