Raclette Graubünden – Geschmolzener Käse auf Bündner Art
Raclette ist ein klassisches Gericht aus der Schweiz, das aus geschmolzenem Käse besteht, der zusammen mit verschiedenen Beilagen genossen wird. Diese Variante aus Graubünden bietet einen herzhaften Genuss und ist perfekt für gesellige Abende.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Raclette-Grill | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Servierplatte | Reibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Raclettekäse | 800g |
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Saure Gurken | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebeln, klein | 2 St. |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
| Kümmel | nach Geschmack |
| Baguette | 1 St. |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Kochtopf mit Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Raclette-Grill aufheizen. Den Raclettekäse in Scheiben schneiden.
- Die Paprika und Zwiebeln in feine Stücke schneiden und in einer Schüssel vermischen.
- Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Nun alles bereitstellen: Den Raclettekäse, die Kartoffelscheiben, die geschnittene Paprika, Zwiebeln, saure Gurken und das Baguette auf einer großen Servierplatte anrichten.
- Jeder Gast kann nun seinen Raclettekäse unter dem Grill schmelzen lassen, während die Beilagen nach Belieben ergänzt werden. Mit Pfeffer und Kümmel würzen.
- Mit frischem Baguette servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Raclette mit frischem Baguette und einer Auswahl an eingelegtem Gemüse. Ein Gläschen Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie das Raclette mit aromatisierten Käsesorten, wie Bergkäse, variieren.
- Zusätzlich können auch verschiedene Fleischsorten wie Schinken oder Salami serviert werden.
- Sichern Sie sich genügend Platz am Tisch, um ein gemeinsames Grillerlebnis zu ermöglichen.
Schwierigkeitsgrad
Raclette ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für gesellige Anlässe.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Der Käse kann je nach Qualität variieren.