Raclette auf schwäbische Art
Dieses traditionelle Raclette-Rezept auf schwäbische Art ist perfekt für gesellige Abende. Es kombiniert zart geschmolzenen Käse mit einer Auswahl an köstlichen Beilagen, die einfach am Tisch zubereitet werden können. Das Raclette wird so zum kulinarischen Erlebnis für alle Sinne.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Raclette-Grill | Teller | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Raclettekäse | 400g |
| Kochkartoffeln | 800g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Essiggurken | 200g |
| Paprika, bunt, in Streifen geschnitten | 2 St. |
| Schinken, in Scheiben | 200g |
| Salami, in Scheiben | 200g |
| Pfefferoni | 100g |
| frisch gehackte Petersilie | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Ringe schneiden und das Gemüse (Paprika, Essiggurken) sowie die Wurstwaren (Schinken, Salami) auf einer Servierplatte anrichten.
- Den Raclettekäse in dünne Scheiben schneiden.
- Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen und in einer Schüssel bereitstellen.
- Den Raclette-Grill auf hoher Temperatur vorheizen. Den Käse in die Raclette-Pfännchen legen und über die heiße Platte schmelzen lassen.
- Wenn der Käse schön geschmolzen ist, mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen.
- Die geschmolzene Käsemasse über die Kartoffeln und das vorbereitete Gemüse gießen und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Raclette mit knusprigem Brot und einem frischen Salat als Beilage. Ein Glas Wein rundet das Erlebnis perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Käse mit etwas Knoblauch aromatisieren.
- Stellen Sie unterschiedliche Käsesorten zur Auswahl bereit, um Variationen zu ermöglichen.
- Das Grillen kann auch mit buntem Gemüse (z.B. Zucchini, Champignons) durchgeführt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Abende. Jeder Gast kann seine eigenen Zutaten kombinieren.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Käsequalität ab.