Rachene Tarator – Tarator mit Mandeln

1. Die Gurke gründlich waschen und mit einer Reibe grob raspeln. In eine Schüssel geben.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen. Zum Gurkenraspel hinzufügen.
3. Den griechischen Joghurt zu den Gurken und dem Knoblauch geben.
4. Die gehackten Mandeln, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
5. Zum Schluss die frische Minze unterheben und mit einem Löffel glatt streichen.
6. Den Tarator in den Kühlschrank stellen und mindestens 30 Minuten kühl lagern, damit sich die Aromen entfalten können.
7. Vor dem Servieren nochmals gut umrühren und nach Belieben mit zusätzlichen Mandeln und Minze garnieren.

Servieren Sie Rachene Tarator mit frischem Pita-Brot, Gemüsesticks oder als Teil eines Meze-Tellers mit anderen Dips und Vorspeisen. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

• Für extra Geschmack können Sie geröstete Mandeln verwenden.
• Rachene Tarator kann auch als Dressing für Salate verwendet werden.
• Die Kühlzeit ist wichtig, um die Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Die Zubereitung von Rachene Tarator ist unkompliziert und erfordert nur wenig Zeit. Ideal für Kochanfänger und versierte Köche, die einen schnellen Dip zaubern möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Haushalten vorhanden sind oder leicht erhältlich sind.