Rāceņu sautējums: Steckrübeneintopf
Dieser herzhaft-wärmende Steckrübeneintopf ist ein klassisches Gericht der lettischen Küche. Er vereint die Aromen von Steckrüben, Karotten und Kartoffeln, die in einer herzhaften Brühe gegart werden. Ideal für kalte Tage, ist dieser Eintopf nahrhaft und sättigend, perfekt für ein Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
HochTopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Steckrüben, gewürfelt | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 250g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Steckrüben, Karotten und Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden.
- Die Zwiebel würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl glasig anbraten.
- Die gewürfelten Steckrüben, Karotten und Kartoffeln zur Zwiebel geben und kurz anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Eintopf bei niedriger Temperatur etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf in tiefen Tellern anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Steckrübeneintopf mit frischem Brot oder einem Klecks Sauerrahm.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Speck oder Würstchen mit in den Eintopf geben.
- Der Eintopf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Steckrübeneintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Steckrüben, Karotten und Kartoffeln häufig erhältlich sind.