Rabokki (Ramen mit Tteokbokki)
Rabokki ist ein köstliches koreanisches Gericht, das die beliebten Geschmäcker von Tteokbokki (Reiskuchen in scharfer Sauce) und Ramen (Japanische Nudeln) kombiniert. Diese Fusion sorgt für einzigartige Aromen und eine wunderbar würzige Konsistenz.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 100 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Ramen-Nudeln | 200 g |
| Tteokbokki-Reiskuchen | 150 g |
| Gochujang (koreanische Chilipaste) | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Wasser | 600 ml |
| Sesamsamen | 1 EL |
| gekochtes Ei (optional) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen, Sojabohnen
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Ramen-Nudeln zusammen mit den Tteokbokki-Reiskuchen hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch und die julienne Karotten in den Topf geben und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- In einer kleinen Schüssel Gochujang, Sojasauce und Sesamöl vermischen. Diese Mischung in den Topf geben und gut unterrühren.
- Die Hitze reduzieren und alles für zusätzliche 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen, falls die Mischung zu dick wird.
- Zum Servieren auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen sowie optional gekochte Eier dazu geben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Rabokki kann heiß serviert werden, idealerweise mit ein paar Scheiben gekochtem Ei und frischen Frühlingszwiebeln als Garnitur. Ein paar frische Gemüsesticks passen gut zur Schärfe des Gerichts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra feurige Variante können Sie zusätzlich etwas Chilipulver hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren, es schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker.
- Vegetarier können die Ramen und Tteokbokki auch in einer Gemüsebrühe zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Es ist schnell zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in Asialäden leicht erhältlich.