Qurt: Getrockneter Joghurt-Snack
Qurt ist ein traditioneller getrockneter Joghurt-Snack, der in vielen Kulturen des Mittleren Ostens und Zentralasiens beliebt ist. Er hat eine feste Konsistenz und einen intensiv aromatischen Geschmack, der sich ideal als gesunder Snack eignet. Qurt wird oft in der Sonne getrocknet und hat eine lange Haltbarkeit, was ihn zu einer praktischen Wahl für unterwegs macht.
Gesamt: 58 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 48 Minuten
Mülldecker | Backblech | Küchenhandtuch | Luftdichtes Behälter
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, ungesüßt | 500g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Joghurt mit Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis das Salz vollständig aufgelöst ist.
- Ein Backblech mit einem Küchentuch auslegen und die Joghurtmasse gleichmäßig darauf verteilen, sodass sie etwa 1 cm dick ist. Nutzen Sie einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu machen.
- Das Backblech an einen sonnigen Ort stellen oder in einen Dörrautomaten bei 60 °C platzieren. Falls Sie die Sonne nutzen, sollte der Trocknungsprozess 1-2 Tage dauern, je nach Wetterbedingungen.
- Den Joghurt regelmäßig überprüfen, bis er vollständig getrocknet ist und eine feste Konsistenz hat. Er sollte brüchig, aber nicht hart sein.
- Die getrockneten Joghurtstücke vorsichtig in Stücke schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Serviervorschläge
Qurt kann als nahrhaften Snack zwischendurch genossen werden oder als Beilage zu verschiedenen Speisen, Suppen oder Salaten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie griechischen Joghurt für eine cremigere Textur.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Paprika für einen herzhaften Geschmack.
- Die Qurt-Stücke können auch mit getrockneten Kräutern bestreut werden, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Qurt ist unkompliziert und erfordert nur wenig Zeit und Aufwand. Einfache Schritte ermöglichen es selbst Anfängern, dieses klassische Rezept nachzukochen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Joghurt und Salz die Hauptzutaten sind, die leicht erhältlich sind.