Quittenkompott
Dieses Quittenkompott ist eine wunderbare Beilage zu vielen Gerichten und perfekt für die Herbst- und Wintersaison. Es überzeugt durch seine süß-saure Note und die aromatische Würze. Einfach zuzubereiten, kann man es warm oder kalt servieren.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Messbecher | Löffel | Glasflaschen oder Einmachgläser
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Quitten, frisch | 1 kg |
| Zucker | 300 g |
| Wasser | 500 ml |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken, ganz | 3 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Quitten gründlich waschen, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Achtung: Die Kerne und das harte Innenleben der Quitten entfernen.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen, Zucker, Zitronensaft, Zimtstange und Nelken hinzufügen und gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die gewürfelten Quitten in die Zuckerlösung geben und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Kompott bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Das Quittenkompott in vorbereitete Einmachgläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen und kühl lagern.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Quittenkompott als Beilage zu Fleischgerichten oder warm über Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Das Kompott hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Quittenkompotts ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind gering, hauptsächlich besteht es aus Quitten, die in der Saison günstig erhältlich sind.