Quitten-Nuss-Karamell-Pie
Diese Quitten-Nuss-Karamell-Pie kombiniert die süßen, leicht säuerlichen Aromen von Quitten mit knackigen Nüssen und einem reichhaltigen Karamell. Ein unwiderstehliches Dessert, das zu besonderen Anlässen oder als Highlight zum Nachmittagskaffee serviert werden kann.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Springform | Rührschüssel | Teigroller | Topf
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Quitten | 600g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Mehl | 250g |
| Eier | 2 |
| Walnüsse | 100g |
| Karamellsoße | 200ml |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Die Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die Quittenstücke mit 100g Zucker und 1 TL Zimt etwa 15 Minuten weich kochen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit 50g Zucker schaumig schlagen, dann die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und eine Prise Salz unter die Butter-Ei-Mischung heben.
- Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und die weichgekochten Quitten darauflegen.
- Die grob gehackten Walnüsse über die Quitten streuen und die Karamellsoße gleichmäßig darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit zusätzlicher Karamellsoße garnieren.
Serviervorschläge
Die Quitten-Nuss-Karamell-Pie schmeckt am besten warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Besonders einladend ist das Dessert auf einem rustikalen Tisch gedeckt mit warmer Dekoration und saisonalen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders aromatische Note können Sie der Karamellsoße einen Schuss Rum hinzufügen.
- Die Walnüsse können durch andere Nüsse wie Pekannüsse oder Mandeln ersetzt werden.
- Servieren Sie die Pie mit einer Prise Meersalz auf der Karamellsoße für einen spannenden Kontrast.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, besonders bei der Teigbereitung und dem Umgang mit den Quitten, aber es ist für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Quitten-Nuss-Karamell-Pie sind moderat, da Quitten in der Saison oft günstiger sind und die anderen Zutaten im Wesentlichen alltägliche Backzutaten sind.