Quitten-Haselnuss-Torte
Die Quitten-Haselnuss-Torte ist ein köstlicher Kuchen, der den aromatischen Geschmack von reifen Quitten mit der nussigen Note der Haselnüsse kombiniert. Ideal für herbstliche Kaffeetafeln oder besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quitten | 500g |
| Haselnüsse (gemahlen) | 150g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Quitten schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und gut verrühren.
- Die Quittenwürfel unter den Teig heben.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Quitten-Haselnuss-Torte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne. Diese Kombination hebt die fruchtigen Aromen der Quitten hervor.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Quitten vor dem Hinzufügen im Ofen rösten.
- Die Torte kann auch mit einer Frischkäse- oder Sahneglasur überzogen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Quitten-Haselnuss-Torte erfordert etwas Geschick beim Zubereiten des Teiges und Vorbereitungen der Quitten. Allerdings ist das Rezept gut verständlich und machbar für Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Quitten-Haselnuss-Torte sind moderat. Quitten sind saisonal verfügbar und die übrigen Zutaten sind häufig in der Vorratskammer zu finden.