Quitten-Cranberry-Madeleines

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
4. Das Quittenmus und die geschmolzene Butter unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
6. Die trockenen Zutaten in die Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Die Cranberries unter den Teig heben.
8. Die Madeleines-Backform gut einfetten und mit Teig füllen.
9. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis die Madeleines leicht goldbraun sind.
10. Nach dem Backen die Madeleines kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Die Quitten-Cranberry-Madeleines können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal für einen Nachmittagskaffee oder als Dessert. Auch köstlich mit einer Tasse Tee oder als Teil eines süßen Buffets.

• Die Cranberries können auch durchgehackte Nüsse ersetzt werden für zusätzlichen Crunch.
• Die Madeleines können mit Puderzucker bestäubt werden, um eine süßere Note zu verleihen.

Die Zubereitung der Quitten-Cranberry-Madeleines ist einfach und schnell, ideal für Backanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Zutaten sind in jedem Haushalt vorhanden.