Quinoabrot
Quinoabrot ist ein gesundes und nahrhaftes Brot, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Es wird aus Quinoa und anderen hochwertigen Zutaten hergestellt, wodurch es eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot bietet. Ideal für eine gesunde Ernährung oder als Begleitung zu verschiedenen Gerichten.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 300g |
| Mehl | 200g |
| Hefe | 10g |
| Wasser | 300ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Quinoa abspülen und in einem Topf mit doppelt so viel Wasser 15 Minuten kochen, dann abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Hefe, Zucker und warmes Wasser vermengen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Gekochte Quinoa, Mehl, Olivenöl und Salz zur Hefemischung geben und alles gut vermengen.
- Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Form bringen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Serviervorschläge
Das Quinoabrot schmeckt frisch und warm am besten. Servieren Sie es zusammen mit vegetarischen Aufstrichen, Avocado oder als Beilage zu Salaten und Suppen. Es eignet sich auch hervorragend für Sandwiches.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Brot nach Belieben mit Saaten oder Nüssen verfeinern.
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze in den Teig einarbeiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Quinoabrot ist unkompliziert, erfordert jedoch ein gewisses Geschick beim Arbeiten mit Hefeteig. Das Kneten und Gehenlassen des Teigs sind entscheidende Schritte, die sorgfältig beachtet werden sollten.
Kosten
Die Kosten für Quinoabrot sind moderat, da Quinoa und Mehl relativ erschwinglich sind, während die anderen Zutaten überwiegend in jedem Haushalt vorhanden sind.