Quinoa-Taboulé

Ein erfrischendes und nahrhaftes Quinoa-Taboulé, das eine moderne Variante des klassischen Rezeptes bietet. Die Kombination aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einem spritzigen Dressing macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für warme Tage oder als Beilage.

Gesundheitsbewusste | Salat | Mittagessen | Quinoa | vegan

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Kochtopf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett

Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g

Sommer | Libanon | Mittlerer Osten

Zutaten (1 Portion)

Quinoa, ungekocht	150g
Wasser	300ml
Tomaten	2 St.
Gurke	1 St.
Petersilie, frisch	75g
Minze, frisch	25g
Zitronensaft	2 EL
Olivenöl	3 EL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Die Quinoa gründlich in einem Sieb abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen, die Quinoa hinzufügen und mit einer Prise Salz würzen.
Die Quinoa bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Anschließend vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten und Gurke klein würfeln. Die Petersilie und Minze fein hacken.
In einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa mit den geschnittenen Tomaten, Gurken, Petersilie und Minze vermengen.
Das Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel anrühren und über den Salat gießen. Gut vermengen und vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Quinoa-Taboulé auf einem großen Teller, dekoriert mit frischen Minzblättern oder als Beilage zu Gegrilltem.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Jawa – Kombiservice 16-tlg

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
Das Taboulé lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, Kindern schmeckt es auch gut.
Fügen Sie gewürfelte Avocado hinzu, um das Gericht cremiger zu machen.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Es ist ideal für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und liegen unter 10 Euro.