Quinoa-Schnitzel
Diese Quinoa-Schnitzel sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Schnitzeln. Sie sind knusprig, proteinreich und eignen sich hervorragend für Vegetarier. Genießen Sie sie mit einer frischen Beilage oder einer leckeren Sauce!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Rührschüssel | Esslöffel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 150 g |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 100 g |
| Mehl | 50 g |
| Olivenöl | zum Braten |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Quinoa in einem Kochtopf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Rührschüssel die Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen. Die gekochte Quinoa, die Eier, das Paniermehl, das Mehl, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie vermengen. Gut durchmischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Die Mischung in gleichmäßige Portionen teilen und zu Schnitzeln formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Quinoa-Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quinoa-Schnitzel mit einem frischen Salat und Joghurtdressing oder einer Avocado-Creme als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Quinoa vor dem Kochen mit Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen.
- Die Schnitzel können auch im Ofen bei 180 °C für 15 Minuten gebacken werden, um sie fettärmer zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quinoa-Schnitzel ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Man braucht nur wenige Zutaten und etwas Geduld beim Braten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erschwinglich, sodass dieses Gericht ein günstiges Familienessen ergibt.