Quinoa-Porridge
Dieses nahrhafte Quinoa-Porridge ist eine gesunde Alternative zum traditionellen Haferbrei. Es wird mit pflanzlicher Milch zubereitet und mit frischen Früchten, Nüssen und einem Hauch von Honig oder Agavendicksaft serviert. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa, ungekocht | 100g |
| Pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch) | 400ml |
| Honig oder Agavendicksaft | 2 EL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Frische Beeren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren) | 100g |
| Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse) | 30g |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
- In einem Kochtopf die pflanzliche Milch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Die abgespülte Quinoa hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Quinoa bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Löffel umrühren. Etwas abkühlen lassen.
- Das Porridge mit Honig oder Agavendicksaft und Zimt süßen. Anschließend in Schalen füllen und mit frischen Beeren und Nüssen garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Das Quinoa-Porridge kann warm serviert werden und ist perfekt geeignet für einen gesunden Start in den Tag. Fügen Sie nach Belieben weitere Toppings wie Chiasamen oder Kokosflocken hinzu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz die Quinoa länger köcheln lassen.
- Probieren Sie verschiedene Toppings wie Banane, Apfelstücke oder Datteln.
- Das Porridge eignet sich auch hervorragend zur Vorbereitung für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.