Quinoa Paratha (Quinoa)
Quinoa Paratha ist ein nahrhaftes, indisches Fladenbrot, das mit gesundem Quinoa zubereitet wird. Es ist eine hervorragende glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Chapati oder Roti und bietet eine Vielzahl von Geschmäckern und Texturen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Mixer | Teigroller | Pfanne | Kochtopf
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 100g |
| Mehl | 200g |
| Wasser | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander | 1 TL |
| Frischer Koriander (gehackt) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Quinoa in einem Kochtopf mit Wasser kochen, bis sie weich und das Wasser aufgesogen ist (ca. 15 Minuten).
- Die gekochte Quinoa in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Mehl, Salz, Kreuzkümmel, Koriander und gehackten Koriander zur Quinoa hinzufügen und gut vermengen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und einen weichen Teig kneten.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Die Fladen in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Warm servieren, idealerweise mit Joghurt oder einer Sauce.
Serviervorschläge
Quinoa Paratha kann mit Joghurt, Pickles oder einer scharfen Chutney-Sauce serviert werden. Es ist auch lecker mit unterschiedlichen Currys oder Gemüsesalaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Kurkuma oder Paprika hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Teig gut geknetet wird, um ein geschmeidiges Ergebnis zu erzielen.
- Quinoa Paratha kann auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut und erhitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Quinoa Paratha ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen der Fladen und dem Braten. Mit der richtigen Anleitung ist es jedoch für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für Quinoa Paratha sind moderat, da die meisten Zutaten einfach erhältlich sind. Quinoa ist etwas teurer als herkömmliches Mehl, sorgt aber für eine nahrhafte Zubereitung.