Quinoa-Mandel-Riegel
Die Quinoa-Mandel-Riegel sind nahrhafte, süße Snacks, die perfekt für unterwegs oder als gesunde Zwischenmahlzeit geeignet sind. Mit einer Mischung aus nussigen Aromen und knackiger Textur sind sie sowohl köstlich als auch sättigend.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backform | Kochtopf | Küchenmaschine | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 200g |
| Mandeln | 100g |
| Honig oder Agavendicksaft | 70ml |
| Kokosöl | 50g |
| Datteln | 100g |
| Chiasamen | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Gluten
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Mandeln grob hacken und in einer Pfanne leicht anrösten.
- Die Datteln entkernen und zusammen mit dem Kokosöl und Honig (oder Agavendicksaft) in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die gekochte Quinoa, geröstete Mandeln, Chiasamen, Vanilleextrakt und Salz zur Dattelmischung hinzufügen. Alles gründlich vermengen.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig hinein drücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis die Riegel fest sind.
- Die Riegel nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Quinoa-Mandel-Riegel können pur gegessen werden oder mit etwas Erdnussbutter oder Schokoladensoße verfeinert werden. Ideal als Snack für die Schule, Arbeit oder Ausflüge.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Riegel lassen sich hervorragend variieren, indem man zum Beispiel getrocknete Früchte oder Nüsse nach Wahl hinzufügt.
- Sichere aufbewahren in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.
- Für einen intensiveren Geschmack können die Mandeln vorher geröstet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quinoa-Mandel-Riegel ist schnell und unkompliziert und erfordert nur wenige Handgriffe. Ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Gesamtkosten für die Riegel sind moderat, da alle Zutaten oft in Küchen vorhanden sind und preislich erschwinglich sind.