Quiche mit Ziegenkäse und Rote Bete
Diese herzhafte Quiche vereint den würzigen Geschmack von Ziegenkäse mit der erdigen Süße von Rote Bete. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines Brunchbuffets.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Quicheform | Rührschüssel | Handmixer | Backofen | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 Rolle |
| Ziegenkäse | 200g |
| Rote Bete (gekocht und gewürfelt) | 250g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Thymian (frisch oder getrocknet) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Mürbeteigrolle in die Quicheform legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die vorgekochte und gewürfelte Rote Bete gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einer Rührschüssel Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Thymian miteinander verquirlen.
- Die Mischung über die Rote Bete gießen.
- Den Ziegenkäse zerbröckeln und gleichmäßig auf der Quiche verteilen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Ei-Mischung fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Diese Quiche kann warm oder kalt serviert werden. Ideal mit einem frischen grünen Salat oder einem Joghurtdressing.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Quiche lässt sich hervorragend mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Lauch variieren.
- Überreste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Quiche ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche, da die Schritte klar und übersichtlich sind.
Kosten
Die Kosten für die Quiche sind moderat, die meisten Zutaten sind auch in kleinen Mengen erhältlich und kostengünstig.