Quiche mit Süßkartoffeln und Zwiebeln

1. Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Süßkartoffelscheiben hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. In einer Rührschüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Käse hinzufügen und gut vermengen.
6. Den Blätterteig in die Quicheform legen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
7. Die angebratenen Süßkartoffeln und Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
9. Die Quiche im vorgeheizten Ofen (180°C) ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
10. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Die Quiche kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
• Die Quiche vor dem Backen mit getrockneten Tomaten oder Feta verfeinern.
• Sie lässt sich auch gut einfrieren und später aufwärmen.

Die Zubereitung der Quiche erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch insgesamt einfach nachzuvollziehen.

Die Kosten sind moderat, da die Zutaten günstig und in den meisten Haushalten vorrätig sind.