Quiche mit Rosenkohl und Speck

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Mürbeteig in die gefettete Kuchenform legen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
3. Den Rosenkohl putzen und vierteln. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
4. In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Dann den Rosenkohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
5. In einer Rührschüssel Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
6. Die Speck-Rosenkohl-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
7. Die Eiermischung darüber gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen.
8. Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
9. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden und lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren.

• Um die Quiche noch gehaltvoller zu machen, können Sie zusätzlich Zwiebeln oder Lauch hinzufügen.
• Sie können die Quiche auch ohne Speck zubereiten, um sie vegetarisch zu halten.
• Eine schnelle Variante erhalten Sie, indem Sie fertigen Teig verwenden.

Die Zubereitung der Quiche erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch für die meisten Hobbyköche gut machbar. Das Timing beim Backen ist entscheidend.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da einige Zutaten wie Eier und Milch in den meisten Haushalten vorrätig sind.