Quiche mit Meeresfrüchten
Diese köstliche Quiche mit Meeresfrüchten ist perfekt für ein festliches Abendessen oder ein elegantes Brunch-Buffet. Sie kombiniert zarte Meeresfrüchte mit einer cremigen Eierfüllung auf einem knusprigen Teigboden.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tarteform | Rührschüssel | Pfanne | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Quicheteig | 1 Rolle |
| Kräutermischung (z.B. Dill, Petersilie) | 1 TL |
| Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln) | 300g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Zwiebel | 1 |
| Geriebener Käse (z.B. Emmentaler) | 100g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier, Milch, Krebstiere
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Quicheteig in eine gefettete Tarteform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- In einer Pfanne die Zwiebel glasig dünsten, dann die Meeresfrüchte hinzufügen und kurz anbraten.
- In einer Rührschüssel Eier, Sahne, Milch, Kräutermischung, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Meeresfrüchte und die Zwiebel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung über die Meeresfrüchte gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu einem frischen Salat oder einfach mit einem Stück Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über die Meeresfrüchte träufeln.
- Die Quiche lässt sich auch gut vorbereiten und eingefrieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, besonders beim Teigmachen und Backen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, vor allem aufgrund der Meeresfrüchte, jedoch kann man variiert arbeiten.