Quiche mit getrockneten Tomaten und Oliven
Eine köstliche Quiche, die zarte Blätterteigkruste mit einer herzhaften Füllung aus getrockneten Tomaten und Oliven kombiniert. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei geselligen Anlässen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Quicheform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backofen | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 250g |
| getrocknete Tomaten | 150g |
| schwarze Oliven | 100g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse (z.B. Gruyère) | 100g |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| frische Basilikumblätter | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Blätterteig auf einer lightly bemehlten Fläche ausrollen und in die Quicheform legen. Den Rand gut andrücken und überschüssigen Teig abschneiden.
- Die getrockneten Tomaten und Oliven grob hacken und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einer Rührschüssel die Eier, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Tomaten und Oliven gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Füllung streuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren.
Serviervorschläge
Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden. Dazu passt ein frischer grüner Salat und ein Glas Weißwein oder ein spritziges Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie Feta-Käse oder Ziegenkäse hinzufügen.
- Die Quiche kann ebenfalls mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quiche ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Geschick beim Roll- und Füllen des Teigs.
Kosten
Die Kosten für die Quiche sind moderat, wobei die meisten Zutaten erschwinglich sind.