Quiche mit frischem Basilikum und Tomaten
Diese herzhafte Quiche vereint frische Tomaten und aromatischen Basilikum in einer zarten Teighülle. Ideal für ein köstliches Mittagessen oder als Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Quicheform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Tomaten | 250g |
| Frischer Basilikum | 1 Bund |
| Käse (z.B. Gruyère) | 150g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Mürbeteig in die Quicheform legen und gut andrücken. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Form mit Backpapier auslegen und eine Schicht Hülsenfrüchte daraufgeben, um den Teig blind zu backen. Bei 180°C für 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Eier und Sahne in einer Rührschüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem gehackten Basilikum und dem geriebenen Käse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Füllung gießen.
- Die Quiche weitere 25 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren.
Serviervorschläge
Die Quiche kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden, idealerweise mit einem frischen Salat dazu. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Maria Theresia – Servier Set 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch saftigere Quiche können Sie etwas Ricotta zur Füllung hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Tomaten reif und aromatisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit Mürbeteig und der Herstellung der Füllung.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind preiswert, einige wie frischer Basilikum und Käse sollten frisch und von guter Qualität sein.