Quiche mit Blumenkohl und Curry

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
2. Das Mehl mit der Butter verkneten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. 1 Ei und eine Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig in die gefettete Backform drücken und einen Rand formen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
4. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne glasig braten. Curry-Pulver hinzufügen und kurz anrösten.
5. Die restlichen Eier mit der Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Blumenkohl und Zwiebel-Curry-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Quiche verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun und fest ist.
8. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Servieren Sie die Quiche warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einem frischen grünen Salat an der Seite. Ein wenig Joghurt oder saure Sahne kann als Beilage verwendet werden, um die Geschmäcker zu ergänzen.

• Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika hinzufügen.
• Die Quiche kann auch gut vorbereitet und eingefroren werden.
• Variieren Sie das Curry-Pulver für unterschiedliche Geschmacknuancen, je nach Vorliebe.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Der Teig kann auch fertig gekauft werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

Die Kosten für diese Quiche sind moderat, da die meisten Zutaten günstig sind und in jeder Küche zu finden sein sollten.