Quiche aux Épinards

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4. Den frischen Spinat hinzufügen und 5 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
5. In einer Schüssel die Eier zusammen mit der Sahne verquirlen. Geriebenen Käse hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Spinatmischung in die Eier-Sahne-Mischung geben und umrühren.
7. Ein Backblech mit Blätterteig auslegen und die Spinat-Ei-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
8. Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Kruste goldbraun ist.
9. Die Quiche herausnehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Die Quiche als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat servieren. Auch als Snack oder leichtes Mittagessen geeignet.

• Für eine noch aromatischere Quiche können Sie etwas Ziegenkäse oder Feta hinzufügen.
• Die Quiche kann im Voraus zubereitet und bei Bedarf aufgewärmt werden.
• Fügen Sie nach Belieben andere Gemüsesorten hinzu, wie z.B. Paprika oder Zucchini.

Die Zubereitung der Quiche erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber leicht nachvollziehbar für Anfänger.

Die Kosten sind gering und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.