Queso Requesón – Hausgemachter Ricotta
Queso Requesón ist ein cremiger und vielseitiger hausgemachter Ricotta, der sich perfekt für verschiedene Gerichte eignet, sei es in Salaten, Pasta oder einfach als Aufstrich. Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Mit seiner frischen und milden Note ist er ein Muss in jeder Küche.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Sieb | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 L |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Wenn die Milch zu kochen beginnt, den Zitronensaft und das Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 5–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sich die Käsemasse von der Molke trennt.
- Ein Sieb mit einem sauberen Küchentuch auslegen und die Käsemasse vorsichtig hineingießen. Lassen Sie die Molke ablaufen.
- Die Käsemasse leicht ausdrücken, um überschüssige Molke zu entfernen, und dann in einer Schüssel servieren oder in einen Behälter umfüllen. Kühlen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Queso Requesón mit frischem Baguette, in Salaten oder als Füllung für Tacos und Tortillas. Er passt auch hervorragend zu frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Kräuter oder Gewürze wie Pfeffer oder Paprika hinzufügen.
- Der Requesón kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für hausgemachten Ricotta ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Hauptzutaten leicht zu beschaffen und preiswert sind.