Queso Relleno (Gefüllter Käse)
Queso Relleno ist ein traditionelles Gericht aus Mexiko, das aus einem großen, gefüllten Käseblock besteht. Der Käse wird gewärmt, bis er geschmolzen ist, und mit einer köstlichen Füllung aus Fleisch, Paprika und Gewürzen gefüllt. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als Teil einer mexikanischen Festtafel.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Pfanne | Kochlöffel | Topf | Auflaufform
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Queso Chihuahua oder Queso Blanco | 1 kg |
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein) | 300 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Jalapeños, eingelegt, halbiert | 100 g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Jalapeños und frischen Koriander unterrühren und kurz weiter braten.
- Den Queso Chihuahua oder Queso Blanco vorsichtig aufschneiden, so dass er wie eine Tasche aussieht, und das Innere leicht aushöhlen.
- Die Füllung in den Käse geben und den Käse in eine Auflaufform legen. Mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Queso Relleno mit frischem Tortilla-Chips, Salsa und guacamole für ein vollständiges mexikanisches Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Jalapeños hinzufügen.
- Das Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie das Fleisch durch sautierte Gemüse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Erfahrung im Umgang mit Käse und einer guten Balance der Gewürze.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Queso Relleno sind moderat und hängen von der Qualität und Menge des verwendeten Käses ab.