Queso Humacha: Käse mit Gemüse
Queso Humacha ist ein traditionelles Gericht aus Mexiko, das Käse mit frischem Gemüse kombiniert. Es ist ein köstlicher, würziger Auflauf, der perfekt für jede Mahlzeit geeignet ist, sei es als Hauptgericht oder als Beilage.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Rührgerät
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Käse, gerieben | 300g |
| Zucchini, gewürfelt | 200g |
| Paprika, rot, gewürfelt | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Eier | 2 St. |
| Sahne | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Zucchini und Paprika hinzugeben und für 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier und Sahne verquirlen. Dann den geriebenen Käse und die gebratenen Gemüse hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Auflauf für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Queso Humacha warm mit frischem Brot oder Tortillas. Ein frischer Salat dazu passt hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.