Quesillo – Venezolanischer Flan
Quesillo ist ein venezolanischer Flan, der für seine cremige Textur und den köstlichen Karamellgeschmack bekannt ist. Er ist ein beliebtes Dessert, das oft zu festlichen Anlässen oder einfach als Belohnung nach einem leckeren Abendessen serviert wird. Mit wenigen Zutaten ist er schnell zubereitet und sorgt für einen süßen Abschluss jeder Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Rührschüssel | Schneebesen | Karamellform | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 200 g |
| Kondensmilch | 400 g |
| Vollmilch | 200 ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Wasser | 150 ml |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Karamell in eine Karamellform gießen und gleichmäßig verteilen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker gut verrühren, bis die Mischung leicht und schaumig ist.
- Kondensmilch, Vollmilch und Vanilleextrakt zur Eiermischung hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung vorsichtig in die Karamellform gießen.
- Die gefüllte Karamellform in eine größere Auflaufform stellen und so viel Wasser hinzufügen, dass die Karamellform zur Hälfte im Wasser steht (Wasserbad).
- Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis der Flan fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen aus dem Wasserbad nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
- Zum Servieren den Flan vorsichtig auf einen Teller stürzen, sodass das Karamell nach oben zeigt. In Stücke schneiden und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Quesillo kalt mit frischem Obst oder einer Sahnehaube für zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie den Flan mit einer Prise Zimt verfeinern.
- Wenn Sie keinen Karamell haben, können Sie auch Honig oder Ahornsirup verwenden.
- Quesillo schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Quesillo ist unkompliziert und perfekt für Anfänger geeignet. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist der Flan schnell gemacht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, vor allem wenn man die Grundzutaten bereits zu Hause hat.