Quentão (Gewürzter Heißgetränk)
Quentão ist ein traditionelles brasilianisches Getränk, das besonders in der Festa Junina serviert wird. Es wird aus Cachaça, Zucker und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet, und eignet sich hervorragend für kühle Abende.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messbecher | Tassen | Sieb
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Cachaça | 500ml |
| Wasser | 500ml |
| Brauner Zucker | 200g |
| Frischer Ingwer, in Scheiben | 50g |
| Zimtstange | 2 St. |
| Nelken | 5 St. |
| Zitrone, in Scheiben | 1 St. |
| Orangen, in Scheiben | 2 St. |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Geben Sie das Wasser und den braunen Zucker in einen großen Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen, während Sie regelmäßig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie die Ingwerscheiben, Zimtstangen, Nelken, Zitronenscheiben und Orangenscheiben hinzu. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten können.
- Nach 10 Minuten fügen Sie die Cachaça hinzu und erhitzen Sie die Mischung erneut, ohne dass sie kocht, damit der Alkohol nicht verfliegt.
- Nach weiteren 5 Minuten den Quentão durch ein Sieb gießen, um die Gewürze und Früchte zu entfernen.
- Servieren Sie den Quentão heiß in Tassen und garnieren Sie ihn eventuell mit einer Zimtstange oder einer Scheibe Orange.
Serviervorschläge
Servieren Sie Quentão in schönen Tassen und dekorieren Sie sie mit einer Zimtstange für ein festliches Aussehen. Es passt perfekt zu traditionellen brasilianischen Snacks wie Maisbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Quentão kann auch gut in größeren Mengen zubereitet werden, um es auf Partys zu servieren.
- Falls vegan: Achten Sie darauf, dass die Cachaça keine tierischen Produkte enthält.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet. Ideal für Einsteiger, die ein klassisches brasilianisches Getränk ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Cachaça ab, die je nach Marke variiert.