Queijadinha (Kokos-Käsekuchen)
Queijadinha ist ein traditioneller brasilianischer Käsekuchen, der für seinen köstlichen Mix aus Kokosnuss und Käse bekannt ist. Dieser süße, saftige Kuchen ist perfekt für Feiern und besondere Anlässe und wird oft in kleinen Portionen serviert.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backform | Mischgerät | Ofen | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspel | 200g |
| Frischkäse | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine kleine Backform mit Backpapier auslegen.
- Kokosraspel, Frischkäse, Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einer Rührschüssel gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Queijadinha warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er eignet sich großartig als Snack oder Dessert für die ganze Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kokosraspel leicht anrösten.
- Versuchen Sie, eine Mischung aus frischen und getrockneten Kokosraspeln zu verwenden.
- Der Kuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell vorzubereiten, perfekt für Backanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind günstig und die Zutaten leicht erhältlich.