Quarkkeulchen mit süßem Pesto
Quarkkeulchen sind ein traditionelles, deutsches Rezept, das durch ihre fluffige Konsistenz und den süßen Pesto ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet. Diese knusprigen Küchlein sind perfekt als Dessert oder süßer Snack und lassen sich einfach zubereiten. Genießen Sie die Kombination aus cremigem Quark und aromatischen Kräutern im Pesto!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Mixer | Kelle | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Mehl | 150g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Öl | zum Braten |
| Basilikum | 50g |
| Pinienkerne | 30g |
| Parmesan | 30g |
| Olivenöl | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver gut vermischen. Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Quarkkeulchen von jeder Seite goldbraun braten.
- In der Zwischenzeit für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
- Die fertigen Quarkkeulchen auf einem Teller anrichten und mit dem süßen Pesto servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quarkkeulchen warm mit einem Extra Löffel Pesto. Sie können auch frische Beeren oder etwas Puderzucker darüber streuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.
- Die Quarkkeulchen können auch im Ofen bei 180 °C für etwa 15–20 Minuten goldbraun gebacken werden.
- Variieren Sie die Kräuter im Pesto nach Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist einfach und schnell, ideal auch für Küchenanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und im Supermarkt leicht erhältlich.