Quarkkeulchen mit Kakao und Haselnüssen
Leckere Quarkkeulchen, die mit feinem Kakao und knusprigen Haselnüssen zubereitet werden. Diese süßen Kartoffelpuffer sind außen knusprig und innen weich und cremig. Ideal als Dessert oder Snack für die ganze Familie!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Küchenmaschine oder Kartoffelstampfer | Pfanne | Wender | Teller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Kartoffeln, mehligkochend | 400g |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 3 EL |
| Milch | 50ml |
| Mehl | 150g |
| Kakao-pulver | 2 EL |
| Haselnüsse, gehackt | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- In einer großen Schüssel Quark, Eier, Milch, Zucker, Zimt, Salz und Kakao gut vermischen. Das fertige Kartoffelpüree hinzugeben und alles gründlich vermengen.
- Das Mehl und das Backpulver unter den Teig heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, falls der Teig zu feucht ist.
- Die gehackten Haselnüsse unter den Teig mischen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in die heiße Pfanne setzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die Quarkkeulchen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quarkkeulchen mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Fruchtkompott. Sie passen auch gut zu einem Klecks Sahne oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie zusätzlich Vanillezucker verwenden.
- Die Quarkkeulchen können auch im Backofen bei 180 °C für 20 Minuten gebacken werden, anstatt sie zu braten.
- Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist relativ einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ein ideales Rezept für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was die Quarkkeulchen zu einem preiswerten Snack macht.