Quarkkeulchen mit Himbeerkompott
Eine köstliche und schnelle Süßspeise, die besonders bei Kindern beliebt ist. Die Quarkkeulchen sind außen goldbraun und knusprig, während das Himbeerkompott einen fruchtigen, süßen Kontrast bietet. Ideal als Dessert oder für den Nachmittagskaffee!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Schneebesen | Zange | Kelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Mehl | 150g |
| Zucker | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 70ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Himbeeren, frisch oder gefroren | 300g |
| Zucker (für das Kompott) | 50g |
| Speisestärke | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und geschmolzene Butter miteinander vermengen.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Falls der Teig zu trocken erscheint, etwas Milch hinzufügen.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für das Himbeerkompott die Himbeeren mit Zucker und etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
- Optional: Zum Andicken etwas Speisestärke in einem Schuss kaltem Wasser anrühren und zum Kompott hinzufügen. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die gebratenen Quarkkeulchen mit dem Himbeerkompott anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quarkkeulchen warm mit einer großzügigen Portion Himbeerkompott. Ein Spritzer Puderzucker obendrauf gibt dem Ganzen eine elegante Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Kompott auch mit anderen Beeren zubereiten, wie Erdbeeren oder Heidelbeeren.
- Die Quarkkeulchen können auch kalt serviert werden und sind ein perfekter Snack für unterwegs.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.