Quarkkeulchen mit frischen Heidelbeeren
Diese leckeren Quarkkeulchen sind ein wunderbar süßes und einfaches Dessert, das besonders in der Sommerzeit mit frischen Heidelbeeren überzeugt. Sie sind außen knusprig und innen schön weich und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Kochlöffel | Esslöffel | Schneebesen | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 200g |
| Ei | 1 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Heidelbeeren, frisch | 150g |
| Butter | zum Braten |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Quark, Zucker, Ei, Vanillezucker und eine Prise Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die frischen Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und mit einem Esslöffel portionsweise Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Die Quarkkeulchen wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Nach Bedarf etwas Butter nachgeben.
- Die fertigen Quarkkeulchen auf einem Teller anrichten und warm servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit zusätzlicher Heidelbeermarmelade anbieten.
Serviervorschläge
Die Quarkkeulchen können mit Puderzucker bestäubt und mit einem Joghurtdip oder frischem Obst serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Quarkkeulchen lassen sich gut aufbewahren und schmecken auch kalt sehr gut.
- Für vegane Quarkkeulchen kann Quark durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.