Quarkkeulchen mit Cranberrysauce
Quarkkeulchen sind köstliche, luftige Eierkuchen, die perfekt als süßes Frühstück oder Dessert serviert werden können. Sie werden aus Quark, Mehl und Eiern zubereitet und knusprig gebraten. Die Cranberrysauce bringt eine fruchtige Frische und ist eine perfekte Ergänzung zu den Quarkkeulchen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Sieb | Wender | Topf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Mehl | 150g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | zum Braten |
| Cranberries | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Honig | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Mehl und Backpulver gut vermischen, bis der Teig eine glatte Konsistenz hat.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in die Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Für die Cranberrysauce Cranberries und Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Den Honig hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries weich sind. Mit einem Löffel leicht zerdrücken.
- Die fertigen Quarkkeulchen auf einem Teller anrichten und mit der warmen Cranberrysauce servieren.
Serviervorschläge
Die Quarkkeulchen warm servieren, eventuell mit einem Staubzucker bestreuen. Dazu passt auch Vanilleeis oder ein Klecks Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Quarkkeulchen können auch mit anderen Früchten serviert werden, wie zum Beispiel Apfelmus oder Erdbeermarmelade.
- Für eine veganer Variante können Eier durch Apfelmus ersetzt werden und pflanzlicher Quark verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist einfach und für Anfänger gut geeignet. Mit wenigen Zutaten schnell gemacht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar.