Quarkkeulchen im Schokomantel
Die Quarkkeulchen im Schokomantel sind eine köstliche Süßspeise aus dem deutschen Raum. Diese kleinen, gebackenen Quarkteigstücke sind außen mit einer zarten Schokoladenschicht überzogen und bieten eine besondere Kombination aus fluffiger Textur und süßem Schokoladengeschmack. Ein ideales Dessert für jeden Anlass!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Backblech | Backpapier | Herd | Schneebesen | Küchenwaage | Siebe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Schokolade, zartbitter | 200g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Öl, zum Frittieren | für die Pfanne |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Die geschmolzene Butter unterheben.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche in gleichmäßige Portionen formen und diese leicht platt drücken.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Quarkkeulchen im heißen Öl (bei mittlerer Hitze) goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
- Die fertigen Quarkkeulchen auf einem mit Küchenpapier belegten Teller kurz abtropfen lassen.
- Die zartbittere Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Quarkkeulchen darin eintauchen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quarkkeulchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee dazu!
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Zimt in den Teig geben.
- Die Quarkkeulchen können auch im Ofen statt in der Pfanne gebacken werden, bei 180 °C für ca. 25 Minuten.
- Wenn Sie die Schokolade dunkler möchten, verwenden Sie eine Mischung aus 70% und 85% Kakao.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen erfordert etwas Übung beim Frittieren, die Schritte sind jedoch leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Hauptzutaten wie Quark und Mehl preiswert sind.