Quarkkeulchen an Kirsch-Amarettini-Kompott

1. Die mehligkochenden Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
2. In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz verrühren. Die abgekühlten Kartoffeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer gründlich pürieren.
3. Das Mehl nach und nach unter die Quarkmasse heben, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen. Mit angefeuchteten Händen kleine Portionen des Teigs formen und in die heiße Pfanne geben. Die Quarkkeulchen auf jeder Seite goldbraun braten.
5. Für das Kompott: Kirschen mit 2EL Zucker und zerbröselten Amarettini in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis die Kirschen weich sind und die Mischung leicht eingedickt ist.
6. Die fertig gebratenen Quarkkeulchen auf Tellern anrichten und mit dem Kirsch-Amarettini-Kompott servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Quarkkeulchen warm mit einer großzügigen Portion Kirsch-Amarettini-Kompott und eventuell einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis.

• Die Quarkkeulchen können auch mit anderen Früchten wie Beeren zubereitet werden.
• Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Schuss Kirschlikör in das Kompott geben.
• Die Küchlein eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen für ein Picknick.

Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist einfach und auch für Kochanfänger gut machbar. Sie erfordern nur grundlegende Zutaten und Techniken.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.