Quarkbällchen mit Kräutern
Diese leckeren Quarkbällchen mit einer feinen Mischung aus frischen Kräutern sind perfekt als Snack oder Beilage. Sie sind außen knusprig und innen schön saftig, ideal für jede Gelegenheit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Löffel | Teller | Fritteuse oder großer Topf
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | 50g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die frischen Kräuter waschen und fein hacken. In einer Schüssel Quark, Eier, Mehl und Backpulver vermengen.
- Die gehackten Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut miteinander vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und die Bällchen goldbraun frittieren. Nach ca. 3-4 Minuten die Quarkbällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quarkbällchen warm mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern oder einem pikanten Salsa-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kräuter können je nach Geschmack variiert werden.
- Für eine extra knusprige Variante, die Bällchen vor dem Frittieren in Paniermehl wälzen.
- Die Bällchen lassen sich auch gut im Backofen backen; dafür bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig, somit ist dieses Gericht auch für kleine Budgets geeignet.