Quark-Zitronen-Strudel
Der Quark-Zitronen-Strudel ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, das sich ideal für den Frühling und Sommer eignet. Mit einer cremigen Quarkfüllung und einer spritzigen Note von Zitrone ist dieser Strudel ein echter Genuss für alle Naschkatzen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Quark | 400g |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenschale | 1 TL |
| Eier | 1 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Stärke | 2 EL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Quark, Zucker, Eier, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanillezucker und Stärke gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ein Rechteck schneiden.
- Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Rändern einen 2 cm breiten Rand lassen.
- Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut zusammendrücken.
- Den Strudel auf das Backblech legen und mit einem Pinsel leicht mit Wasser bestreichen.
- Den Strudel im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Quark-Zitronen-Strudel kann warm oder kalt serviert werden. Am besten schmeckt er mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis. Er eignet sich hervorragend als leichtes Dessert nach einem Sommeressen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können einige Minzblätter zur Quarkfüllung hinzugefügt werden.
- Der Strudel lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in die Füllung geben, um eine tolle Optik zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Der Quark-Zitronen-Strudel ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar, sodass das Ergebnis garantiert gelingt.
Kosten
Die Kosten für den Quark-Zitronen-Strudel sind gering, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind. Besonders Quark und Blätterteig sind oft in jedem Haushalt vorhanden.