Quark-Zitronen-Sirniki
Diese Quark-Zitronen-Sirniki sind eine köstliche und einfache Variante des russischen Klassikers. Mit frischem Quark, Zitronenschale und einem Hauch von Vanille sind sie die perfekte Beilage zum Frühstück oder als süßer Snack. Außen knusprig und innen weich, schmecken sie am besten mit einem Klecks Sahne oder Joghurt und frischen Früchten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Pfannenwender | Rührgerät | Reibe
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark, abgetropft | 500g |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Zitronenschale, frisch gerieben | 1 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter, zum Braten | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Quark in eine große Schüssel geben und gut durchrühren. Eier, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Quark-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Sirniki auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Mit einer zweiten Portion wiederholen.
- Die Sirniki warm servieren, idealerweise mit Joghurt, frischen Früchten oder Honig bemerkenswert.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sirniki warm mit einem Klecks Joghurt, frischen Beeren oder einem Spritzer Honig. Sie können auch einen Fruchtsirup oder Marmelade dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitrusnote können Sie einen Spritzer Zitronensaft in die Mischung geben.
- Die Sirniki können auch im Ofen bei 180 °C für 15 Minuten gebacken werden, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
- Auch als herzhaftes Gericht geeignet, einfach den Zucker weglassen und Kräuter hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, man benötigt einfache und preiswerte Produkte, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.