Quark-Rosinen-Gugelhupf
Der Quark-Rosinen-Gugelhupf ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der besonders durch die Kombination aus Quark und Rosinen besticht. Ideal zu Kaffee und als süßer Snack.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Gugelhupfform | Rührschüssel | Handrührgerät | Messer | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Butter | 150g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Rosinen | 150g |
| Milch | 100ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Anschließend Quark, Milch, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl und Backpulver mischen und sie nach und nach in den Teig einarbeiten.
- Die Rosinen unter den Teig heben.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe!).
- Den Gugelhupf nach dem Backen kurz in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Der Quark-Rosinen-Gugelhupf schmeckt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann pur serviert oder mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie die Rosinen zuvor in Rum einweichen.
- Für eine schönere Farbe kann man den Gugelhupf vor dem Backen mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und bleibt lange frisch.
Schwierigkeitsgrad
Der Quark-Rosinen-Gugelhupf ist einfach zuzubereiten und erfordert kein spezielles Fachwissen. Eine gute Schritt-für-Schritt-Anleitung macht die Zubereitung für jedermann leicht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig, wodurch der Gugelhupf eine kostengünstige Option ist.