Quark-Marzipan Panettone

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
3. Quark, die geschmolzene Butter und die drei Eier zur Mehlmischung geben.
4. Die Hefemischung hinzufügen und mit der Küchenmaschine (Knethaken) alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Marzipan in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den gegangenen Teig arbeiten.
7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Kugel formen und in die vorbereitete Panettone-Form geben.
8. Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen und währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Den Panettone im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
10. Vor dem Servieren abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Der Quark-Marzipan Panettone eignet sich hervorragend als festliches Dessert oder als schnelles Frühstück. Er kann pur genossen oder mit frischen Früchten und Sahne serviert werden. Auch ein Begleitgetränk wie Espresso oder Glühwein harmoniert wunderbar.

• Für zusätzlichen Geschmack kann man Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
• Der Panettone lässt sich auch gut einfrieren, sodass man ihn bei Bedarf frisch aufbacken kann.
• Um eine schöne Kruste zu erzielen, kann man die Oberseite des Teigs vor dem Backen leicht anritzen.

Die Zubereitung des Quark-Marzipan Panettone erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteigen. Die Schritte sind jedoch klar und gut verständlich beschrieben, sodass Hobbybäcker gute Ergebnisse erzielen können.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die Zutaten in den meisten Küchen bereits vorrätig sein sollten.