Quandong and Oatmeal Cookies
Diese köstlichen Quandong und Haferflocken Kekse sind eine perfekte Mischung aus süß und herzhaft. Der fruchtige Geschmack der Quandongs harmoniert wunderbar mit den sättigenden Haferflocken und macht sie zu einem idealen Snack für jeden Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Schüssel | Mischgerät | Backblech | Backpapier | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Quandong Marmelade | 100g |
| Butter, weich | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Quandong Marmelade in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
- In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Kleine Portionen des Teigs mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kekse warm oder bei Zimmertemperatur zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für unterwegs oder zum Teilen bei Veranstaltungen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Biss können Sie weitere Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Backanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.