Quahog Pie
Quahog Pie ist ein traditionelles Gericht aus neuengländischer Küche, das mit frischen Quahogs, einer Muschelart, zubereitet wird. Der Pie hat eine cremige Füllung mit Gewürzen und einem geschmackvollen Teig, perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pieform | Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quahogs, frisch | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Mehl | 70g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Teigboden für eine 20cm Pieform | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Quahogs gründlich waschen und öffnen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel darin weich dünsten.
- Das Mehl hinzugeben und kurz anschwitzen, dann langsam die Milch unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Quahogs, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Teigboden geben und die Eier verquirlen. Die Eimasse gleichmäßig darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis der Pie goldbraun und fest ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Quahog Pie warm mit einem frischen grünen Salat und einem Spritzer Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss in die Füllung geben.
- Der Pie lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann vor dem Servieren einfach aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Quahog Pies ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Geschick beim Umgang mit den Muscheln und dem Teig.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Quahogs, sind jedoch insgesamt moderat.