Qofe: Somalischer Kaffee

1. Den Wasser in einem Kessel zum Kochen bringen.
2. In einer Kaffeekanne oder einem Kaffeekocher die gemahlenen Kaffeebohnen zusammen mit Kardamom, Zimt und Nelken geben.
3. Das kochende Wasser über die Kaffeebohnen und Gewürze gießen. Gut umrühren.
4. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5. Optional: Nach Geschmack Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich aufgelöst hat.
6. Den Qofe durch ein Sieb in Tassen abseihen und servieren. Genießen Sie den aromatischen Kaffee heiß.

Qofe kann pur serviert werden oder mit Gebäck wie somalischen Keksen kombiniert werden. Er wird oft in geselliger Runde genossen und kann nach Belieben mit Milch verfeinert werden.

• Für eine intensivere Geschmacksnote kann frisch gerösteter Kaffee verwendet werden.
• Experimentieren Sie mit der Menge der Gewürze, um Ihre perfekte Mischung zu finden.

Die Zubereitung von Qofe erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist leicht nachzuvollziehen.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und auch kleinere Mengen sind leicht erhältlich.