Qazy: Hausgemachte Würstchen
Zarte und saftige hausgemachte Würstchen, perfekt für Grillabende oder als Deftige Beilage. Dieses Rezept kombiniert frisches Fleisch mit ausgewählten Gewürzen für den optimalen Geschmack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wurstfüller | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Küchenmaschine | Schnur | Zahnstocher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, grob gehackt | 1 kg |
| Schweinebauch, gewürfelt | 300 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Hauswürzmischung (Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran) | 2 EL |
| Darm (Schweinedarm oder Kutterdarm) | 1 m |
| Eiswasser | 150 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch und den Schweinebauch in Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit Zwiebeln, Knoblauch und der Gewürzmischung vermischen.
- Mit einer Küchenmaschine die Mixtur zu einer homogenen Masse verarbeiten. Nach Bedarf Eiswasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Den Darm gut ausspülen und auf den Wurstfüller aufziehen. Den gefüllten Darm mit der Wurstmasse befüllen, dabei darauf achten, dass keine Luftbläschen entstehen.
- Die Würstchen auf eine gleichmäßige Länge drehen und die Enden mit Küchenschnur oder Zahnstochern verschließen.
- Die Würstchen auf dem Grill bei mittlerer Hitze für etwa 15–20 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Würstchen mit frischem Brot, Senf und einer Auswahl an eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Die Würstchen lassen sich auch im Ofen zubereiten. Bei 180 °C etwa 25-30 Minuten backen.
- Die Würstchen können eingefroren werden, um sie später zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert nur Grundkenntnisse in der Küche und ist auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frische Zutaten für Würstchen relativ günstig sind.