Qatlama – Gebratener Brot

1. In einer Mischschüssel die frische Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, dann die Hefemischung und das Öl hinzufügen. Alles gut vermischen und dann zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer runden oder ovalen Form ausrollen.
5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinein geben. Die Teiglinge nacheinander in die Pfanne legen und sie von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die fertig gebratenen Qatlama auf einer Platte platzieren und mit einem Küchenhandtuch abdecken, um sie warm zu halten.

Qatlama kann warm serviert werden, ideal zu einer Vielzahl von Gerichten oder mit Joghurt und frischem Gemüse.

• Für mehr Geschmack können Sie der Teigmischung Kümmel oder Sesam hinzufügen.
• Die fertigen Brote können am besten frisch serviert werden, sie können jedoch auch in Folie gewickelt aufbewahrt werden.

Die Zubereitung von Qatlama ist einfach und erfordert nur ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Es ist ideal für Anfänger geeignet, die sich trauen, selbst Brot zu backen.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was Qatlama zu einer kostengünstigen Spezialität macht.