Qaimaq: Afghanische Clotted Cream
Qaimaq ist eine traditionelle afghanische Clotted Cream, die aus frischer Sahne hergestellt wird. Diese cremige und reichhaltige Delikatesse wird oft zu verschiedenen afghanischen Gerichten und zu Brot serviert.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Holzlöffel | Blech oder große Schüssel | Küchenreibe oder Kelle
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Vollrahm | 1 Liter |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Frische Vollrahm in einen geeigneten Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen. Rühren Sie regelmäßig um, damit die Sahne nicht anbrennt.
- Sobald die Sahne zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und die Sahne für etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Nach einer Stunde die Hitze ausschalten und die Sahne abkühlen lassen. Es wird eine dickflüssige Schicht bilden.
- Die festere Schicht mit einer Küchenreibe oder Kelle vorsichtig abnehmen und in eine Schüssel oder ein Blech geben. Diese Schicht ist Qaimaq.
- Qaimaq kann warm serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hat einen guten Geschmack zu frisch gebackenem Brot.
Serviervorschläge
Qaimaq kann als Aufstrich für Brot oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Es passt hervorragend zu Datteln oder frischen Früchten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Sojaschale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können Sie Honig oder Zucker hinzufügen, während die Sahne köchelt.
- Qaimaq lässt sich auch gut einfrieren, um es später zu verwenden.
- Das Timing beim Kochen ist wichtig; lassen Sie es nicht zu lange köcheln, damit es nicht zu trocken wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und erfordert keine speziellen Fähigkeiten in der Küche. Es ist perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da nur frische Vollrahm benötigt wird, der in den meisten Geschäften erhältlich ist.